Aróma: korenené, ovocná a aromatická vôňa.
Použitie: pekárenské výrobky (zákusky), tekvica, horčica, nakladaná zelenina, ovocie, zákusky, pudingy, konzervy, čokoláda, omáčky, mäsové výrobky, džemy, likéry, miešané koreniny (karí), pivo (v Anglicku), rybie pokrmy.