Japonský nôž KAI Yanagiba Wasabi Black – 15,5 cm

Yanagiba 6715Y zo série Wasabi Black je elegantný japonský nôž od prestížnej značky KAI, navrhnutý špeciálne na filetovanie a krájanie rýb. Vďaka svojej štíhlej, 15,5 cm dlhej čepeli s jednostranným výbrusom je ideálnym nástrojom na prípravu sushi a tenkých plátkov surovín. Minimalistický dizajn, precízne spracovanie a výborný pomer ceny a výkonu z neho robia skvelú voľbu pre domácich kuchárov.

Prečo si vybrať nôž KAI Wasabi Black?

✅ Renomovaná japonská značka s viac než 100-ročnou tradíciou
✅ Vyrobený z nehrdzavejúcej ocele 1K6 (tvrdosť 58 HRC)
✅ Precízny jednostranný výbrus pre hladké, rovné rezy
✅ Vodeodolná rukoväť z plastu s bambusovým práškom
✅ Vyrobené v Japonsku – tradičné nožiarske centrum Seki

Vlastnosti a konštrukcia

• Čepeľ: Leštená oceľ Daido 1K6, odolná voči korózii, ideálna na precízne rezanie.

• Výbrus: Jednostranný – zabezpečuje výnimočne tenké a presné rezy.

• Rukoväť: Oválna, čierna, vyrobená z plastu s bambusovým práškom – príjemná na dotyk, hygienická a odolná.

• Spojenie: Čepeľ a rukoväť sú pevne zlisované a ukončené kovovým bolsterom – zabraňuje usadzovaniu nečistôt.

Použitie a starostlivosť

🔪 Používanie:
Používajte iba na mäkších doskách (drevo, plast). Vyhnite sa tvrdým povrchom ako sklo alebo žula, ktoré môžu poškodiť ostrie.

🧼 Čistenie:
Nôž umývajte výlučne ručne, jemným čistiacim prostriedkom a mäkkou utierkou. Nevhodný do umývačky riadu. Po práci s kyslými potravinami opláchnite čo najskôr.

📦 Skladovanie:
Skladujte v bloku, magnetickom držiaku alebo puzdre, aby sa zabránilo kontaktu s kovmi, ktoré môžu spôsobiť poškodenie ostria.

🛠️ Brúsenie:
Používajte tradičné brúsne kamene alebo kožu. Ocieľky nie sú vhodné kvôli vysokej tvrdosti ocele.

O značke KAI

Spoločnosť KAI Corporation vznikla v roku 1908 v meste Seki, ktoré má stáročnú históriu výroby samurajských mečov a dnes patrí medzi svetových lídrov vo výrobe prémiových kuchynských nožov. Značka KAI spája japonské remeselné umenie s modernou technológiou, čím vytvára nástroje najvyššej kvality, obľúbené medzi profesionálmi aj nadšencami po celom svete.

Technické parametre

• Druh noža: Yanagiba

• Dĺžka čepele: 15,5 cm

• Celková dĺžka: 28 cm

• Dĺžka rukoväte: 12,5 cm

• Materiál čepele: Nehrdzavejúca oceľ Daido 1K6

• Tvrdosť: 58 HRC

• Materiál rukoväte: Vodeodolný plast s bambusovým práškom

• Vyrobené v: Japonsko