Japonský nôž KAI Yanagiba Wasabi Black – 21 cm

KAI Yanagiba Wasabi Black 6721Y je tradičný japonský nôž s 21 cm dlhou čepeľou, ideálny pre precízne krájanie rýb a prípravu sushi v domácej kuchyni. Séria Wasabi Black sa vyznačuje jednoduchým, elegantným dizajnom a výborným pomerom ceny a výkonu, čo z nej robí skvelú voľbu pre všetkých milovníkov japonskej gastronómie.

Na čo slúži Yanagiba?

Nôž typu Yanagiba je v Japonsku obľúbený na krájanie vykostených rýb, filetovanie a prípravu sushi. Jeho dlhá a úzka čepeľ s jednostranným výbrusom umožňuje vytvárať tenké a dokonale hladké rezy, ktoré sú pri práci so surovou rybou kľúčové. Názov „Yanagiba“ v preklade znamená vŕbový list – čo odráža tvar čepele.

Prečo si vybrať KAI Wasabi Black?

✅ Špičková kvalita od renomovanej značky KAI
✅ Čepeľ z leštenej nehrdzavejúcej ocele 1K6 (tvrdosť 58 HRC)
✅ Elegantná a hygienická rukoväť z vodeodolného plastu s bambusovým práškom
✅ Výroba priamo v Japonsku – mesto Seki, kolíska nožiarskeho umenia

Materiály a spracovanie

• Čepeľ: Odolná nerezová oceľ 1K6, extrémne odolná voči korózii vďaka vysokému obsahu chrómu.

• Brúsenie: Jednostranný výbrus pre maximálnu presnosť rezu.

• Rukoväť: Ergonomicky tvarovaná, čierna, príjemná na dotyk a odolná voči vlhkosti – s pridaným bambusovým práškom pre lepšiu kontrolu.

• Spojenie: Čepeľ a rukoväť sú pevne spojené kovovým bolsterom, ktorý zamedzuje usadzovaniu nečistôt.

Starostlivosť a používanie

🔪 Krájanie:
Používajte iba drevené alebo plastové dosky. Vyhýbajte sa tvrdým povrchom (kameň, sklo), ktoré môžu poškodiť čepeľ.

🧼 Čistenie:
Po každom použití nôž umyte ručne jemným prostriedkom a osušte. Nikdy neumývajte v umývačke riadu.

📦 Skladovanie:
Odporúčame magnetický držiak, blok na nože alebo puzdro. Vyhýbajte sa kontaktu s inými kovmi, ktoré by mohli poškodiť ostrie.

🛠️ Brúsenie:
Na udržanie ostrosti používajte tradičné brúsne kamene alebo kožu. Ocieľky nie sú vhodné kvôli vysokej tvrdosti ocele.

O značke KAI

Značka KAI Corporation bola založená v roku 1908 v meste Seki, ktoré je historickým centrom výroby samurajských mečov. Dnes patrí medzi svetových lídrov vo výrobe japonských kuchynských nožov. V ich portfóliu nájdete aj príslušenstvo ako dosky, stojany či brúsne systémy. KAI spája storočnú tradíciu, precízne remeslo a moderné technológie, aby vytvorila nástroje, ktoré spĺňajú aj najnáročnejšie kulinárske očakávania.