Japonský nôž Yanagiba KAI Seki Magoroku Red Wood MGR-0210Y – 21 cm

Elegantný a presný nôž Yanagiba zo série Seki Magoroku Red Wood od značky KAI je stvorený pre dokonalé krájanie rýb, filetovanie a prípravu sushi. Jeho štíhla, dlhá čepeľ s jednostranným výbrusom umožňuje hladké, čisté a rovné rezy – presne to, čo si vyžaduje japonská kuchyňa s dôrazom na estetiku a precíznosť.

Hlavné prednosti noža Yanagiba KAI

✅ Čepeľ dĺžky 21 cm – ideálna na sushi a sashimi
✅ Jednostranný výbrus znižuje trenie a zabezpečuje maximálnu presnosť
✅ Leštená oceľ 1K6, tvrdosť 57 HRC, vysoká odolnosť voči korózii
✅ Ergonomická rukoväť z dreva pakka – odolná, stabilná, štýlová
✅ Originálny výrobok z Japonska, ručne dokončovaný remeselníkmi

Vhodné použitie

🔪 Krájanie surových rýb a sashimi
🔪 Filetovanie morských plodov
🔪 Príprava sushi, kde je dôležitá precíznosť a estetika rezu
🔪 Hladké a rovné rezy bez roztrhnutia štruktúry potravín

Technické parametre

• Typ noža: Yanagiba

• Dĺžka čepele: 21 cm

• Materiál čepele: Nerezová oceľ Daido 1K6

• Tvrdosť ocele: 57 HRC

• Výbrus: Jednostranný, pravostranný (typický pre sushi nože)

• Rukoväť: Stabilizované drevo pakka s červenohnedým odtieňom

• Tvar rukoväte: Gaštanový profil s čiernym ochranným prstencom

Kvalitná oceľ a japonská precíznosť

Čepeľ z ocele 1K6 je navrhnutá tak, aby kombinovala extrémnu ostrosť, odolnosť a ľahkú údržbu. Vďaka jednostrannému výbrusu noža sa znižuje trenie a zabraňuje sa trhaniu potravín pri krájaní.

Estetická a funkčná rukoväť

Rukoväť z dreva pakka, napusteného živicou, zaručuje výnimočnú odolnosť voči vlhkosti a praskaniu. Jej gaštanový tvar umožňuje bezpečný a pohodlný úchop, čo je kľúčové pri dlhšej práci s jemnými surovinami.

Tipy na starostlivosť

• Krájajte iba na drevených alebo plastových doskách

• Neumývajte v umývačke – vždy ručne, jemným čistiacim prostriedkom

• Po použití osušte a uložte mimo kontaktu s inými kovmi

• Na brúsenie používajte brúsne kamene alebo kožu, nie ocieľky

• Rukoväť z času na čas ošetrite kaméliovým alebo rastlinným olejom

O sérii KAI Seki Magoroku Red Wood

Séria Red Wood stelesňuje tradičnú japonskú estetiku a špičkové spracovanie. Každý nôž je dôkazom precízneho remesla, ktoré prepája tradičné techniky s modernou technológiou.

O značke KAI

Založená v roku 1908 v japonskom Seki, značka KAI Corporation je synonymom najvyššej kvality v oblasti kuchynských nožov. Ich produkty si obľúbili profesionálni kuchári aj nároční domáci nadšenci po celom svete. Kombináciou remeselnej zručnosti a inovácií vznikajú nástroje s dokonalou rovnováhou a výkonom.